BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes stavlja završne detalje na Chili Verde BBQ Boat, koji uključuje čips sa pasuljem, sirom, paradajzom, zelenom salatom, pavlakom i salsom.
Novi steakhouse BBQ Factory nalazi se na adresi 4215 Rosedale Hwy, na mjestu nekadašnjeg meksičkog restorana Cactus Valley.
Roštilj čamci iz BBQ Factory Steakhouse u Chile Verde dolaze s čipsom, pasuljem, sirom, paradajzom, zelenom salatom, pavlakom i salsom.
Zaštitite, poslužite i jedite: Službenici za provođenje zakona uživaju u ručku u BBQ Factory Steakhouseu.
BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes stavlja završne detalje na Chili Verde BBQ Boat, koji uključuje čips sa pasuljem, sirom, paradajzom, zelenom salatom, pavlakom i salsom.
Novi steakhouse BBQ Factory nalazi se na adresi 4215 Rosedale Hwy, na mjestu nekadašnjeg meksičkog restorana Cactus Valley.
Roštilj čamci iz BBQ Factory Steakhouse u Chile Verde dolaze s čipsom, pasuljem, sirom, paradajzom, zelenom salatom, pavlakom i salsom.
Zaštitite, poslužite i jedite: Službenici za provođenje zakona uživaju u ručku u BBQ Factory Steakhouseu.
Moram reći da smo, kada smo stigli u BBQ Factory Steakhouse, bili impresionirani izvrsnim dekorom iznutra i izvana.Old Grill Factory je malo mjesto prekoputa u tržnom centru u blizini Hootersa, i zna biti prilično gužva kada petkom izađemo na jedan od onih sjajnih hamburgera koje uvijek volim.Sada su preuzeli najstariji meksički restoran u Cactus Valleyu (koji je posljednjih godina promijenio vlasnika i izgleda zapušteno) i pretvorili ga u vrlo poseban ambijent.Moj saputnik je bio fasciniran vratima najbližim prometnom autoputu Rosedale (očito sada izlaz za slučaj nužde), ona sa sivim letvicama i crnim metalom oko njih.Južnije, na parkingu, glavni ulaz ima fasadu od cigle i dvoja teška vrata od tamnog drveta sa štukaturom koja izgleda svježe i privlačno.
Unutra je postalo bolje.Zidovi su ukrašeni radovima poznatog lokalnog fotografa Grega Igera, a fotografije u boji naftnih polja i poljoprivrednih scena izložene su svuda.Volim da vidim poznato kroz oči talentovanih umetnika.Na podu su sive letvice od umjetnog drveta, a uz zid kabina sa crnim stolicama i sivim jastucima.Cijela atmosfera djeluje podsvjesno opuštajuće.Možete razgovarati.Osvetljenje je meko, ali ne previše slabo.Neko je ovde napravio čvrst i promišljen izbor.
Velik dio hrane bi trebao biti poznat posjetiteljima: kombinacija rebarca i pomfrita koju je moj saputnik imao bila je piletina sa pasuljem i malo salate (16,50 dolara).Morao sam da probam jedan od odreska za večeru: filet minjon od osam unci sa dvaput pečenim krompirom i povrćem (26,95 dolara).Ovaj odrezak je bio impresivan, posebno po cijeni, iako je naručeni biftek bio rijedak kada je konačno predstavljen.Vremenom ću objasniti zašto je ovaj zločin opravdan.
Obrok moje pratilje je bio tako uspješan, čili pasulj je bio tako dobar, a sa ostatkom mesa i mutnom smeđom čorbom koja je ove jednostavne mahune učinila još ukusnijima, odmah je počela razmišljati kako i gdje bi mogla pronaći recept koji bi mogao biti .Ovako ukusni pasulj se kuva kod kuće.Tada ćete shvatiti da ste postigli svoj cilj.Piletina i tri-tip su bili zadimljeni i mekani, a govedina je isečena na diskove srednje veličine sa lepim zaliskom spolja.
Dvaput pečeni krompir se servira samo uz večeru od bifteka, naravno, slanina i čedar su pomešani sa nepureom, ali je lepo imati krišku ili dve tu i tamo kako bi se što bolje kontrastiralo teksturi krompira.Slanina i sir.Sama kora na dnu kao da je porumenila, a sir na vrhu je bio dovoljno tvrd da se može probušiti viljuškom.Kuhinja ovo razumije.A povrće – šargarepu, brokulu, karfiol, bundevu – treba kuvati dva puta: prvo kuvati na pari, a zatim peći sa začinima tako da dobije lagani dimljeni ukus.Zaista ne mogu sakriti viljušku svog druga od njih.Uvek volim poštovanje koje kuhinja ima prema povrću.
Sada je biftek prvoklasna junetina, kao i sva druga mesa, prijatnog dimljenog ukusa, ne toliko izraženog kao u Tahoe Jou, ali rekao bih da je govedina ovde kvalitetom superiornija od ovog popularnog mesta.Problem je u tome što sam mislio da sam naručio srednje, ali bilo je rijetko.To je jedna od onih stvari u kojima počinjete sumnjati u sebe: Jesam li siguran da sam joj rekao za vidovnjaka?Pojavljuje se na računu, naravno da je kompjuterizovan i svi znamo da kompjuteri nikada ne otkazuju.Zapravo, jednog dana sam rekao našoj konobarici da je ostavila neko vrijeme na vatri i da je kuhinja zamijenila napola pojedeni krompir i povrće svježijom, toplijom verzijom kako bi se malo odgodilo vrijeme.neka vrsta iskrenog osećanja.
Čini se da restoran pojačava svoju igru, kako u pogledu atmosfere tako i u pogledu hrane.Vino se servira u čaši na kojoj je ugraviran naziv i logo restorana.Prije večere probala sam vrlo jednostavnu pileću supu s rezancima koja je izgledala kao pravi domaći penne.Na meniju je domaća kobasica, mada više ne vidim burgere na redovnom meniju.Salata mog saputnika je bila jednostavna, ali vrhunska, posebno se osjetila svježina povrća, a vinaigret od crnog vina savršen.Kada stignete, ovaj ukusni kruh sa tostiranim češnjakom sa maslacem bit će vam donesen, a ako imate zdrav apetit, morat ćete ga popiti prije nego što naručite piće.
Vinska karta je mala, svega 21 sorta, ali su cijene razumne, a kvalitet prosječan.Moram reći da je moj Zinfandel na sto došao malo ohlađen, ali poznavaoci vina kažu da je idealna temperatura za ovo bogato vino 60 stepeni, a ne sobna.Nemam termometar da provjerim koliko je ovo blizu idealnog.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Cijene: Predjela 7,95-10,95 USD, Supe 3,95-5,95 USD, Predjela na žaru 12,95-26,50 USD, Kombinovani grill tanjiri 14,95-19,75 USD, Salate 13 USD, 95 USD – 14,95 USD Predjela) – 11 5 odrezaka za bebe.
Vaš pretraživač je zastario i može biti podložan sigurnosnim rizicima.Preporučujemo da se prebacite na jedan od sljedećih pretraživača: